Originaire de Saint-Lô, Sylvain Delafosse a toujours exercé le métier de commerçant. Chef de rayon pour différentes enseignes du groupe Carrefour durant vingt ans, en 2012, il quitte le Groupe et décide de se mettre à son compte. Il commence tout d'abord - en guise de transition -, par tenir un magasin Dia à Bayeux, en location-gérance. Lorsqu'il apprend que le Proxi Super de Moon-sur-Elle est à vendre, il n'hésite pas. « C'était une très bonne affaire avec pas mal d'atouts : un grand parking devant, donc une excellente accessibilité, une belle zone de chalandise d'environ 2 500 habitants, aucune concurrence dans ce type de format... » se souvient-il.
En arrivant, notre Normand, secondé par trois salariés à temps partiel et un apprenti, ne souhaite pas tout révolutionner. Le magasin fonctionne déjà très bien. Malgré tout, il le modernise un peu, change le mobilier et les gondoles, ajoute des bacs frais et surgelés et, surtout, élargit l'amplitude des horaires d'ouverture en décidant notamment de ne plus fermer entre midi et 14 heures.
« Quand les clients viennent ici, ils trouvent toujours de nouveaux produits. C'est ce qui fait la force de mon magasin. »
Il propose en outre un certain nombre de services : Française des Jeux, presse, dépôt de gaz, de pains, fleurs, livraison... Et se fournit, dès qu'il le peut, chez des artisans et des producteurs locaux « Nous sommes à la campagne, les gens ici ont souvent des jardins, donc les produits bio ne rencontrent pas tellement de succès. En revanche, mes clients apprécient de consommer local. C'est pourquoi je travaille avec des fournisseurs du coin : maraîchers, charcutiers, brasseurs, fromagerie d'Isigny-sur-Mer... » explique-t-il. Mais ce qui fait vraiment la force de ce Proxi Super, ce sont les produits Carrefour, générateurs de marge et, plus généralement, le large choix d'articles : environ 2 000 références. « À chaque livraison, je mets en rayon de nouveaux produits. Sur le cadencier, je balaie régulièrement les familles de produits à la recherche de la nouveauté. Du coup, dans mon magasin, ça bouge tout le temps et mes clients aiment ça ! » constate-t-il.
Résultat, Sylvain Delafosse réalise aujourd'hui 30 % de chiffre d'affaires de plus que son prédécesseur alors qu'à la reprise on lui prédisait qu'il ne pourrait pas faire mieux, le magasin étant à « son maximum ». Ce succès, il tient à le partager avec son délégué commercial, Fabrice Terryn « quelqu'un de très à l'écoute, toujours là pour me dépanner, m'aider à réimplanter des rayons ».
Seule ombre au tableau : depuis deux ans, le ralentissement de l'activité en juin qui est traditionnellement un temps fort de la saison estivale en raison des festivités liées à commémoration du Débarquement. « Toutefois, malgré la crise sanitaire, mon chiffre d'affaires affiche toujours une hausse de 25 % durant l'été » tient-il à préciser.
Pour l'anecdote, Sylvain Delafosse a un frère jumeau qui, prochainement, reprendra lui aussi un Proxi à Saint-Gilles, non loin de Moon-sur-Elle. Alors vous êtes prévenu, si vous venez dans la région, ne soyez pas surpris de croiser deux fois de suite notre exploitant !