Samuel Duveau, responsable Fruits et Légumes à l'entrepôt du Mans, direction régionale Ouest.

1. Quel est votre parcours professionnel ?

   Samuel Duveau : En 2002, alors que j'étais en maîtrise de biologie, je suis entré à Carrefour comme préparateur de commandes intérimaire. Il s'agissait initialement d'un job étudiant qui s'est transformé en CDI. Finalement, je suis resté douze ans à la logistique où j'ai eu l'opportunité d'évoluer assez rapidement. J'ai exercé successivement les métiers de réceptionniste, inventoriste, formateur, chef d'équipe et, enfin, responsable gestion des volumes, avant d'être nommé, en décembre 2014, responsable commercial Fruits et Légumes. Un réel pari car je n'avais aucune expérience commerciale jusqu'alors ! La première année a été très dense mais près de huit ans plus tard, je suis toujours à ce poste et heureux de l'être.

2. Comment définiriez-vous votre métier ?

   S. D. : Je suis, avec mes quatre collaborateurs, au service des exploitants, ce qui signifie avant tout, à assurer les prises de commandes de fruits et légumes, sachant que ce rayon représente souvent plus de 10 % du chiffre d'affaires des magasins. Notre rôle est de fiabiliser les volumes de marchandises, la tarification, et la qualité des produits. En d'autres termes, nous sommes garants de l'assortiment et de la mise à disposition du bon produit au bon moment alors même que le cours du marché des fruits et légumes fluctue et que nous sommes dans un secteur très « météo sensible ». Tout phénomène climatique exceptionnel a un impact direct sur des familles de produits. Pour parvenir à cet équilibre tout au long de l'année, nous travaillons bien sûr en collaboration étroite avec les services achats avec lesquels nous mettons en place la saisonnalité des produits, mais aussi avec l'agréage et la logistique.

3. Avez-vous des relations directes avec les exploitants Proxi ?

   S. D. : Nous relayons toutes les informations auprès des délégués commerciaux afin qu'ils conseillent au mieux les exploitants. Mais nous sommes également en lien direct avec les magasins. Je tâche d'ailleurs d'effectuer le plus souvent possible des visites sur le terrain pour créer du lien avec les gérants, échanger avec eux, comprendre leurs contraintes, fluidifier les relations. C'est très important. Et puis, évidemment, notre service est joignable 6 jours/7 pour les exploitants qui souhaitent nous passer directement commande, nous poser des questions, obtenir des informations. Notre service est la porte d'entrée fruits et légumes de l'entreprise.