Les ventes en poupe
Snacking et plats cuisinés, la tendance gagnante
24 %
Des repas en France sont aujourd'hui pris hors domicile2.
2 Kantar World Panel.
-26 %
Le temps consacré par les Français à la préparation du repas a diminué de 26 % en 25 ans3.
3 Données Planétoscope.
4 %
Les Français consacrent 4 % de leur budget alimentaire (hors restauration) aux plats préparés4.
4 Données Planétoscope.
En mode snacking
Côté déjeuner, on observe un bouleversement dans les habitudes de consommation. Les salariés sont de moins en moins nombreux à consacrer du temps à leur pause du midi. Résultat, les ventes de solutions repas à consommer sur le pouce, chez soi si l'on est en télétravail ou au bureau explosent et le marché du snacking est en pleine ébullition. Aujourd'hui, le snacking du midi concerne 57 % des consommateurs. Il séduit principalement les jeunes de 18-34 ans à 80 % et 68 % des 35-49 ans1.
1 Données Planétoscope.
Bon Appétit : la bonne marque à détenir
Pour satisfaire vos clients, ayez le réflexe Bon Appétit ! La marque Carrefour Bon Appétit propose une gamme gourmande et variée de sandwichs, wraps, bagels, salades, snacks chauds et desserts (en tout plus de 130 produits) qui nourrit toutes les envies. De plus, Bon Appétit répond aux attentes grandissantes des consommateurs en termes de qualité et de transparence. Nouveauté : une gamme de salades pour la plupart sans conservateur et sans arôme artificiel, et toutes garanties A ou B en Nutriscore.
La solution traiteur
Pour répondre à la demande de vos clients, n'hésitez pas non plus à nouer des partenariats avec des artisans locaux (charcutier-traiteur, boulanger, etc.) afin de proposer en semaine une gamme de plats cuisinés à emporter, de quiches, de tartes salées... Faites l'acquisition d'une rôtissoire : succès garanti ! Et si votre magasin s'y prête, pensez aussi à aménager un espace convivial avec four à micro-ondes en libre-service, machine à café, table mange-debout. Une formule qui est source de chiffre d'affaires additionnel et que vos clients « nomades » apprécieront, sans aucun doute.
Les plats tout chauds en libre-service
Et puisque nous sommes au cœur de l'hiver, soignez aussi vos rayons plats cuisinés à réchauffer, en mettant l'accent sur les plats traditionnels, nutritifs et savoureux. Les gammes des marques Carrefour et Reflets de France sont riches en choucroute, bœuf bourguignon, couscous, hachis Parmentier, gratin dauphinois, lasagnes, petit salé aux lentilles... Pensez aussi à mettre en avant, le fromage à raclette, les assortiments de charcuterie et les sachets de pommes de terre micro-ondables pour satisfaire toutes les envies de plats chauds et vite préparés.