Daniel Cutrupia : Au quotidien, mon métier consiste à commercialiser les fruits et légumes frais, qui arrivent chaque jour dans notre centrale d'achats, auprès des dirigeants de magasins sous l'enseigne Carrefour Proximité. Je gère notre assortiment et réalise des opérations commerciales et régionales. Mon objectif principal est donc de proposer les bons produits au meilleur prix, afin que les rayons des Proxi soient les plus attractifs possible. Je joue également un rôle de conseiller auprès des clients dans la sélection de leurs marchandises.

Comment est garantie la qualité des produits que vous proposez aux gérants de magasins Proxi ?

D.C. : À leur arrivée dans notre centrale d'achats, les fruits et légumes ont déjà été soumis à un contrôle qualité complet effectué par nos agréeurs sur nos différentes plateformes logistiques. Les légumes sont vérifiés visuellement et pesés, tandis que les fruits passent dans la machine Pimprenelle, qui mesure leur poids, leur fermeté et leur taux de sucre.

Ceux qui ne répondent pas aux critères sont écartés. Nos produits Reflets de France, dédiés aux produits issus uniquement du patrimoine culinaire français, obéissent à un cahier des charges spécifique. Par exemple, pour une pomme Golden, son calibre et sa teneur en sucre doivent être supérieurs à la moyenne. Elle ne subit aucun traitement chimique après la récolte. C’est le haut de gamme.

Quels conseils donneriez-vous aux gérants des magasins Proxi ?

D.C. :Aujourd'hui, les habitudes de consommation changent et il est important de garantir une alimentation saine et de qualité, produite de façon durable, pour tous. Le Groupe mobilise tous ses partenaires afin de proposer un maximum de produits bio, au plus local possible et de meilleure qualité. Dans cette optique, je conseillerais à mes clients de mettre en avant les produits de saison, ainsi que ceux de la Filière Qualité Carrefour et de Reflets de France. Je pense qu'il est également intéressant de créer un « effet de masse » avec les produits, car c’est plus vendeur, et d’organiser des dégustations au sein des magasins.