Selon un sondage Ifop (2023), plus de 80 % des consommateurs affirment privilégier les produits locaux lorsqu’ils en ont la possibilité. Cet amour croissant pour le circuit court vient du fait que les produits sont perçus comme plus frais, plus naturels et porteurs de savoir-faire. Les clients apprécient de retrouver des saveurs authentiques, surtout pendant l’été.
Les produits régionaux, tels que les saucissons ou les fromages d’Ardèche, connaissent un véritable succès durant cette saison. |